Propiedades de los Pomelos.

En cuanto a las propiedades de los pomelos, el agua es el principal componente de este cítrico, por lo que el pomelo posee un escaso valor calórico, a expensas básicamente de los carbohidratos.

En cuanto a las vitaminas que se encuentran en los pomelos, destaca por su riqueza en vitamina C y ácido fólico.

El contenido en carotenoides en los pomelos, pigmentos que confieren a los vegetales el color anaranjado-rojizo, no es significativo salvo en las variedades de pomelos de pulpa de color oscuro, con independencia del color de la piel. Abundan en el pomelo los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico, éste último potencia la acción de la vitamina C ; responsables de su sabor y de los que dependen diversas propiedades que se le atribuyen al pomelo.

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