¿Sabías que, no hace mucho tiempo, los científicos descubrieron que la sustancia que da ese sabor, entre dulce y amargo, a las mandarinas, es un muy buen aliado en las dietas de pérdida de peso contribuye a la pérdida de kilos de más? Estamos hablando de un flavonoide llamado nobiletina.

Si nos fijamos, es cierto. ¿Conoces a alguien que diga que no le gustan las naranjas? Puede que a la mayoría les gusten simplemente por su sabor… o también por lo bien que se sienten después de tomar una. Y es que además de estar ricas, no ser caras y tener un aroma muy agradable, […]

Prima hermana de la pizza, la coca es, quizás, una de las comidas más universales de la gastronomía catalana… en realidad de gran parte del Levante español, que incluiría Cataluña, las Islas Baleares y el País Valenciano, además de Murcia. Receta de origen popular, la coca (como sucede con otros muchos platos de gastronomías de […]

Los alimentos existen para aportarnos nutrientes (en el caso del tomate, nos provee de vitaminas y minerales -además de energía, vía los azúcares que posee) pero también para que podamos disfrutar con su sabor…algo que, evidentemente, un buen porcentaje de los tomates que hoy podemos encontrar en los mercados son incapaces de hacer. Tenemos los […]

Así son las naranjas de la variedad Navel Lane Late, un tipo de naranjas que surgió de una mutación espontanea de la variedad Washington Navel. Dicha mutación fue detectada por vez primera en Australia, allá por el año 1950… comenzando a ser plantada en España en la década de los 80 del siglo pasado. En […]

Muchos lo dicen y, después de probar uno, no se les puede más que dar la razón: un tomate valenciano es mucho más que una hortaliza. Para empezar, es el comienzo de toda ensalada que se precie. Y es que lo tiene todo: frescura, ligereza, matices en boca… y, sobretodo, un sabor intenso y único. […]