El blog de naranjaslola

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Receta: Pato a la naranja

Pato a la naranjaIgual que sucede con otras frutas -o con acompañamientos elaborados a partir de frutas, como las mermeladas- el sabor de la naranja es el contrapunto perfecto a la carne de pato. De su mestizaje, surge una de las recetas clásicas del recetario de cocina francés: el pato a la naranja. ¿Te animas a cocinar con nosotros este sugerente plato? Pues, toma nota de los ingredientes…¡y vamos allá! (más…)

Receta: Mermelada de naranja

Mermelada de naranjaEsta receta, sencilla y práctica, te ayudará a aprender una de esas delicias gastronómica de la abuela:  mermelada de naranja casera. Probablemente habrá pocas formas más deliciosas que ésta para disfrutar de un desayuno o una merienda. Aquí te dejamos el modo de prepararla:  (más…)

Receta: Tarta de limón

Tarta de limón¿Qué mejor, para después de una comida opípara, un postre que nos ayude en nuestra digestión, que nos eche una mano en la aceleración del metabolismo de ese banquete? Sin duda que un triángulo de tarta de limón será simplemente perfecto. ¿Nos ponemos manos a la obra? (más…)

Receta: Costillas asadas con mermelada de naranja

Costillar asado con mermelada de naranjaEste plato, especialmente sabroso, será una receta adecuada para cualquier comida especial que tengamos que preparar en casa. Y es que el adobo, y la mermelada de naranja, darán a la carne una textura blanda y sabrosa. ¿Y si nos sobra algo? Pues ya tenemos una materia de primera calidad para hacer, por ejemplo, unos deliciosos sándwiches (más…)

Receta: Buñuelos de calabaza

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Si alguna vez han tenido la ocasión de visitar las Fallas de Valencia o de otras localidades valenciana, sabrá que hay dos olores característicos de esta fiesta esos días en las calles de las ciudades y pueblos donde se celebran. Uno es el de la pólvora, y el otro el de los tradicionales buñuelos de calabaza. Y es que con la llegada de las fiestas, proliferan los puestos callejeros que los venden, y en muchas casas todavía se hacen. Para que puedan tener una parte de las Fallas en su casa, queremos ofrecerles una receta de buñuelos.

Ingredientes

500 gr. de calabaza
250 ml. de agua
300 gr. de harina
20 gr. de levadura fresca
Sal
Aceite vegetal

Elaboración

Pelar y trocear la calabaza, y hervirla hasta que quede blanda. Sacar la calabaza y escurrir. Si queremos todavía más sabor, en lugar de añadir agua más adelante, podemos reservar 250 ml. de agua de la propia cocción.

En un triturador o robot de cocina, triturar la calabaza.

Mezclar el agua con la levadura, y añadir la calabaza. Mezclar bien.

Añadir la harina y un pellizco de sal. Amasar bien.

Dejar reposar la masa, tapada, y dejar que crezca durante 25 minutos.

Poner en una sartén grande o en una olla abundante aceite y calentar bien.

Conseguir la forma del buñuelo tiene su pequeño truco. Con la mano izquierda se coge una pequeña porción de masa, se aprieta el puño para que la masa salga por el hueco formado por el dedo índice (de esa forma, la masa sale en forma de bola), con los dedos índice y pulgar de la mano derecha previamente humedecidos con agua, se hace sobre la bola el agujero al buñuelo, al mismo tiempo que se echan a la sartén.

Freír dando la vuelta a los buñuelos para que se frían de manera uniforme.

Trufas de chocolate con naranja

Trufas de chocolate

 

Receta sencilla de hacer, apetecible (y apetitosa de paladear), bajo la cobertura crujiente de chocolate, las trufas de chocolate de naranja se pueden hacer con licor o zumo de naranja. Otra ventaja: una vez hechas, quedan listas en la nevera para cualquier visita.

 

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